春节的脚步越来越近，哪里有好吃好玩的地方成为不少市民关注的热点。记者走访正在加紧打造的镇邦美食街发现，目前美食街的路面改造、氛围布置、配套设施等均已完工，各具特色的商铺招牌与骑楼相映成趣，复古雅致的街区初现风貌，不少商家经过最后的冲刺准备后，已陆续开始试营业。按计划，镇邦美食街将于本月14日正式开街迎客。

　　9日中午，记者来到镇邦美食街看到，进驻的餐饮商户已将招牌挂上，不少商家在进行清洗整理、布场调试。据了解，进驻镇邦美食街的26家商家都是经过精选挑选的本地知名美食品牌，其中有10多家为“老字号”品牌，品种涵盖卤鹅、牛肉丸、蚝烙、猪血汤、潮汕打冷、潮汕甜品等。目前，有25户已基本完成装修工作。

　　上过央视纪录片《舌尖上的中国2》的“银屏蚝烙”在镇邦美食街开设了新店。这家曾位于澄海区莲下镇的小食店将招牌菜“银屏蚝烙”代代相传，在第四代传承人的手中，“银屏蚝烙”将新鲜的海产品融入其中，赋予了传统美食新的灵魂。据新店“百年银屏”负责人陈慕淳介绍，新店不仅仍保留中华名小吃“银屏蚝烙”，还有鸥汀朥粕粥、落汤钱、油柑汁等潮汕特色美食，目前已开始着手试营业。

　　过年过节，传统美食卤鹅是不少潮汕人餐桌上不可少的一道美食。卤鹅的卤制过程独特又复杂，鹅在卤锅中要定时提出汤面吊汤，滴干卤汤，再沉入锅中浸煮，如此反复数次，中途还有翻转、浇汁等诸多工序。在镇邦美食街中，苏南勤记卤鹅店不仅将这道美食带到这里，还在店内装饰上加入了狮头鹅标本、大锅灶及相关墙画，让顾客能够了解卤鹅的古法技艺，宣传潮汕美食文化。

　　在市餐饮业协会的指导下，目前镇邦美食街各商家正紧锣密鼓地推进开街前的各项准备工作。据市餐饮业协会专职副秘书长李锋佳介绍，美食街的无线网络设施实现全覆盖，同时市餐饮业协会积极利用各种线上资源进行多维度的宣传推广，让镇邦美食街成为市民游客在春节期间游玩的美食“打卡地”。

　　（记者林蓁摄影报道）